以下是爷俩炒杏鲍菇的家常做法：

材料：

- 杏鲍菇：适量

- 大蒜：3瓣，切碎

- 姜：适量，切丝或剁碎

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花：适量，用于装饰

- 植物油：适量

做法：

1. 准备杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，切成适合的大小块状或条状。

2. 加热油锅：将适量的植物油加热至中高温。

3. 爆炒大蒜和姜丝：加入切碎的大蒜和姜丝，快速翻炒至香味出来，但不要炒焦。

4. 加入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇倒入锅中，用中火翻炒2-3分钟，直到杏鲍菇变软。

5. 调味：加入适量的酱油，根据个人口味加盐和鸡精调味。注意酱油已经含有一定的盐分，所以加盐时要适量。

6. 翻炒均匀：继续快速翻炒，使杏鲍菇均匀吸收调味料，直到熟透。

7. 装盘：将炒好的杏鲍菇装盘，撒上一些葱花用于装饰。

8. 上桌享用：炒好的爷俩杏鲍菇可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食一起享用。

温馨提示：

- 炒杏鲍菇时火候要掌握好，不要过度煮熟，以免影响口感。

- 喜欢辣味的话，可以加入适量的辣椒或辣椒酱增加风味。

- 可以根据个人口味和偏好增加其他蔬菜或食材，如胡萝卜、青椒或豆腐等。

祝您做菜愉快，享受美味的爷俩炒杏鲍菇！